Bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn không thịt heo thì cũng sẽ có xen kẽ thịt gà hoặc thịt vịt, nhất là các món này không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày lễ, ngày tết. Nhưng bạn đã biết cách luộc thịt sao cho ngon nhất mà vẫn giữ trọn thành phần dinh dưỡng của chúng chưa? Những mẹo nhỏ đơn giản mà bổ ích dưới đây sẽ góp phần làm mâm cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
Cách luộc thịt gà ngon
Không chỉ có trong những ngày lễ Tết, thịt gà luộc còn là món ăn dân dã quen thuộc của nhiều bữa cơm hàng ngày. Có thể không hết cả con gà, nhiều gia đình cũng chọn cách mua nửa con hoặc mua phần đùi về luộc để đổi bữa.
Cách luộc thịt gà ngon, đẹp mắt khá đơn giản. Để luộc gà bạn phải cho gà ngay vào nồi khi nước lạnh. Cho thêm ít hành tím hoặc nhánh hành củ, muối hạt vào luộc cùng. Như thế thịt gà luộc sẽ thơm hơn. Khi luộc gà bạn chú ý lật để gà được chín đều. Dùng đũa chọc vào đùi để kiểm tra thịt gà đã chín chưa, nếu tiết ra nước đỏ thì thịt chưa chín, nếu tiết ra nước trắng là chín rồi.
Sau khi gà chín thì vớt ra rồi đem nhúng vào nước đun sôi để nguội. Như vậy, đảm bảo món gà sẽ thơm mềm, đậm vị.
Cách luộc thịt lợn
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khi mua thịt lợn về bạn nên cho nước vào luộc sơ chế. Cho ít nước vào nồi thịt đặt lên bếp đun đến khi nước sôi vớt thịt ra đổ nước đó đi rồi rửa sạch thịt lợn một lần nữa với nước lạnh. Khi luộc thịt lợn, muốn thịt được mềm hơn bạn hãy đập 1 củ hành vào nước khi luộc, sau khi luộc cho thêm vài giọt rượu trắng. Cũng gần tương tự như cách luộc thịt gà, bạn có thể dùng đũa hoặc dùng dao khứa nhẹ miếng thịt để kiểm tra thịt lợn chín hay chưa.
Muốn thịt trắng hơn thì cho thêm ít dấm và muối vào nồi nước sôi rồi cho thịt vào đun thêm trong 3 phút.
Cách luộc thịt vịt
Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt để thịt được trắng không bị đen. Cho một nhánh gừng đập nhỏ vào nồi nước để vịt luộc không bị hôi.Đun sôi, vớt sạch bọt đi. Sau đó cho vào nồi vịt luộc một nhánh gừng đạp nát, một chút bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại.
Sau một khoảng thời gian, bạn lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín. Nếu là vịt già, các bạn tắt bếp và ngâm vịt trong nồi cho tới khi nguội vịt sẽ không bị dai.
Để đặt hàng thực phẩm tươi sống sạch không thuốc tăng trọng, xin vui lòng liên hệ:
RAU CƯỜI VIỆT NHẬT
0909 141 798
raucuoivietnhat.com
facebook.com/raucuoivietnhat
Hẹ là một thực vật có tác dụng chữa nhiều bệnh thông thường rẻ tiền có sẵn trong bếp nhà bạn. Tại sao lại không tận dụng chúng nhỉ?!
Nhà Rau Cười mách cho các chị, các mẹ xinh tươi những cách đơn giản để chúng ta bảo quản rau củ chế phẩm sao cho được thật lâu mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon.
Cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch đầu tiên đó là dựa vào màu sắc của sản phẩm, mùi vị và độ nặng.
Với những mẹo nhỏ dưới đây, mọi người chẳng cần dùng đến tủ lạnh vẫn có thể bảo quản được rau quả tươi lâu.
Địa chỉ : 125/17 Nguyễn Văn Thương, P25, Q. Bình Thạnh, HCM
Di động : 0334.221.654
Email: raucuoivietnhat@gmail.com
Website: raucuoi.com
©2015 Copyright by Rau cười Việt Nhật Design by DarkOrchid